|
|
Roergebakken Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
1 eetlepel olie
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel pale medium dry sherry
2 theelepels sesamolie
1 theelepel chiliolie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de komkommer af.
Snijd in de lengte doormidden en schep met een lepel de zaadjes eruit.
Snijd dan nog een keer in de lengte doormidden en vervolgens in schuine reepjes van 1 cm dik.
Meng ze met 2 theelepels zout, leg ze in een vergiet en laat de komkommer 15 minuten staan.
Maak een sausje van de sherry, de sojasaus, 1/2 theelepel zout en de chili olie.
Spoel de uitgelekte komkommerstukjes af en dep deze droog.
Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin vervolgens de olie.
Roerbak de komkommer 2 minuten.
Voeg het sausje toe, roerbak nog 1 minuut en breng op smaak met de sesamolie.
Serveer direct.
|
|
|